Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
-
300
g de riz gluant
o 300 g de riz à sushi - 1500 g d'eau
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 c. à café de graines de cumin
- 2 anis étoilés
- 50 g de citronnelle fraîche, en morceaux (1 cm)
- 70 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
-
15
g de galangal (gingembre thaï), frais finement tranché
o 15 g de gingembre frais, finement tranché - 1 piment rouge, épépiné
- 20 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de cannelle, moulue
- 70 g de pâte de tamarin (voir conseil)
-
30
g de sucre de palme
o 30 g de sucre brun - 400 g de lait de coco
-
1
cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
o 1 c. à café de pâte de bouillon de viande, faite maison - ½ c. à café de sel fin, selon votre goût
- 600 g de paleron de boeuf en lanières (1 x 2 cm)
- 100 g de jeunes pousses de maïs en boîte, en morceaux (2-3 cm)
- 100 g de poivrons rouges, en dés (1 cm)
-
50
g de céleri chinois, en morceaux (1 cm)
o 50 g de céleri, tranché (0,5 cm) - 50 g de noix de cajou, grillée, non salée
- 10 brins de coriandre fraîche, ciselée
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2363 kJ / 566 kcal
- Proteine
- 28 g
- Carboidrati
- 59 g
- Grassi
- 23 g
- Fibre
- 3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Velouté de patates douces et brochette de poulet
30 min
Bolognaise au soja
40 min
Coulant au chocolat et au cœur cerise
1 godz. 30 min
Flatbread au beurre aux herbes
35 min
Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry
50 min
Poulet frit et maïs doux façon sud
55 min
Bœuf laab
1h 5min
Rouleaux de printemps
55 min
Cheesecake glacé
3h
Bœuf au tamarin et riz gluant
8 Std. 10 Min
Nouilles chinoises aux légumes (plat végétarien)
40 min
Raviolis vapeur au porc et au chou
1h 35 min.