Millefoglie alle mele con zafferano

Millefoglie alle mele con zafferano

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 15min

6 pezzi

Ingredienti

Pasta sfoglia

di farina
150 g
di burro ghiacciato, a pezzi
150 g
di acqua fredda
75 g
di farina per il piano di lavoro

Crema alla vaniglia con zafferano

di gelatina (e una ciotola di acqua fredda)
2 fogli
di latte
250 g
tuorli d'uovo
2
di maizena
30 g
di zucchero vanigliato
75 g
di zafferano in polvere (0,1 g)
1 pizzico
di panna intera, fredda
250 g

Composta di mele

di mele sbucciate e tagliate a dadini
850 g
di burro
50 g
di agar agar (1 bustina)
2 g
di zucchero di canna integrale
30 g
di zafferano in polvere (0,1 g)
1 pizzico
di zucchero a velo
50 g

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 654 kcal / 2734 kJ

Proteine 7 g

Grassi 44.8 g

Carboidrati 56 g

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