Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

4.2 55 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

La sauce à l'avocat

1 avocat bien mûr (125 g env.)
100 g de jus d'orange fraîchement pressé
20 g de jus de citron
3 c. à soupe d'huile de sésame toasté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de graines de sésame noir
2 c. à café de graines de sésame blanc
10 g de coriandre fraîche ciselée

La garniture au boulgour

1200 g d'eau
250 g de boulgour
300 g de chair de courge butternut détaillée en cubes (1,5 cm)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 mangue mûre détaillée en dés (1 cm)
1 grenade les graines uniquement
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches
10 feuilles de menthe fraîche ciselées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 10.3 g

Calorie 1411 kJ / 337 kcal

Grassi 15.8 g

Fibre 11.5 g

Carboidrati 57.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Végétarien 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Biryani aux légumes et aux fruits secs

35min

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

1h 15min

Quinoa et brocoli, sauce chèvre-noisettes

40min

Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés

24h 45min

Bowl de légumes tout vert

50min

Menu veggie - Bowls aux patates douces et sauce au tahini

50min

Salade de sarrasin, concombre et feta

50min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25min

Buddha bowl

40min

Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés

1h 15min

Légumes d'hiver au miel et au quinoa

40min