Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 9h 30min

4 porce

Ingredienti

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opzionale) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 29 g

Calorie 1539 kJ / 367 kcal

Grassi 15 g

Fibre 2 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

To je maso! 9 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Bramborový salát s červenou řepou

40min

Dvě pečené ryby s masala kořením

1h 15min

Salát z červeného zelí s kuřetem

40min

Jehněčí kotlety, bramborové pyré se špenátem a mátovou omáčkou

1h

Zapečené misky s mořskými plody (bez laktózy)

Nessuna valutazione

Pomerančové máslo s chutí bylinek

Nessuna valutazione

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12h 30min

Černé rizoto s chobotnicí

1h 15min

Hovězí na tamarindu s rýží

1h

Špaldovo-pohankové tortilly s chilli con carne

2h

Drůbeží játrová paštika

6h 40min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min