Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 9h 30min

4 porce

Ingredienti

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opzionale) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 29 g

Calorie 1539 kJ / 367 kcal

Grassi 15 g

Fibre 2 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

To je maso! 9 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

RAW oříšková zmrzlina

5min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1h

Cizrnové karbanátky

11h 10min

Francouzská omáčka gribiche

20min

Pomazánka z lilku

45min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10min

Zimní salát s pohankou a růžičkovou kapustou

45min

Zelný Eintopf s bílými fazolemi a rajčaty

40min

Čočková pěna

2h 35min

Losos s pórkem a bylinkami

35min