Francesinha

Francesinha

4.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 10min

3 porciones

Ingredienti

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 3 porciones

Proteine 110 g

Calorie 10643 kJ / 2534 kcal

Grassi 120 g

Fibre 11 g

Carboidrati 220 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de Portugal 10 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Tarta de chocolate y frutos secos sin gluten

1h 30min

Estofado de mariscos y cerdo

1h 10min

Pastel de galletas

2h 25min

Piñas de mazapán

30min

Manakish (pan zaatar)

2h 40min

Jugo de tomate fresco con sandía

10min

Masa de crêpes de chocolate

1h 15min

Atole de elote

25min

Coctel tropical

10min

Sangría de navidad

4h

Atole de chocolate

20min

Piña colada

5min