Francesinha

Francesinha

4.5 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 10min

3 porciones

Ingredienti

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 3 porciones

Proteine 110 g

Calorie 10643 kJ / 2534 kcal

Grassi 120 g

Fibre 11 g

Carboidrati 220 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de Portugal 10 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Tiramisú de matcha

2h 30min

Cornetas de flores

1h 15min

Tosta de setas al vino de Madeira

30min

Schiacciata con salmón ahumado y bayas de goji

2h 15min

Arroz de Pulpo

2h 10min

Chocoflan al vapor

7h

Brownies con chocolate blanco

40min

Arroz con pulpo

35min

Galletas con chocolate

1h 40min

Helado de yogur

6h 30min

King Cake (USA)

4h 45min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h