Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h

4 porciones

Ingredienti

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 22 g

Calorie 1541 kJ / 367 kcal

Grassi 14 g

Fibre 2 g

Carboidrati 41 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

LOS CHILES 65 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Salsa de ajonjolí y chiles secos

Salsa de ajonjolí y chiles secos

5min

Escabeche de camarón

Escabeche de camarón

30min

Aguachile de jícama

Aguachile de jícama

15min

Sopa de frijol y hoja de aguacate

Sopa de frijol y hoja de aguacate

8h 50min

Solomillo de res con papas y chimichurri

Solomillo de res con papas y chimichurri

40min

Pescado a la talla

Pescado a la talla

40min

Aguachile de camarón

Aguachile de camarón

15min

Cremoso de chiles en nogada

Cremoso de chiles en nogada

45min

Nieve de guanábana y mango

Nieve de guanábana y mango

5h

Spaghetti alla putanesca

Spaghetti alla putanesca

40min

Huevos ahogados en cazuela

Huevos ahogados en cazuela

45min

Robalo al mojo de ajo

Robalo al mojo de ajo

1h 20min