Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12.7 g

Calorie 1113 kJ / 268 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 14.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Automnales Vol. I 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Purée butternut-noisettes

50min

Tarte renversée aux navets et choux-raves

2h 25min

Crumble de céleri-rave à l'indienne

1h

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

50min

Flan d'épinard

45min

Tatin aux navets

1h 10min

Chou-fleur en soufflé

55min

Crumble salé poireaux, pruneaux et noisettes

45min

Tarte au navet et au cantal

1h 30min

Purée céleri-pomme

45min