Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12.7 g

Calorie 1113 kJ / 268 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 14.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Automnales Vol. I 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta aux olives

45 λεπτ.

Guacamole de petits pois

20 λεπτ.

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1ωρ.

Purée de chou à la châtaigne

25 λεπτ.

Saumon au chou, beurre au citron vert

45 λεπτ.

Purée de céleri aux cacahuètes

40 λεπτ.

Purée de haricots blancs

12ωρ. 30 λεπτ.

Galettes de céleri et carotte

30 λεπτ.

Tarte asperge-ricotta

1ωρ. 25 λεπτ.

Papillotes de lieu et purée de céleri

45 λεπτ.

Tajine de lotte au citron confit

1ωρ. 35 λεπτ.

Petits flans aux brocolis et noisettes

45 λεπτ.