Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot

Name: Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 200 g Zwiebeln; 50 - 80 g Knoblauch, frisch; 70 g Butter; 2 Stängel frische Petersilie; 2 Scheiben Bauernbrot; 70 g Weizenmehl, glatt; 900 g Wasser; 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 10 g Knoblauch, frisch; 1 TL Apfelessig

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

150 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
200 g Zwiebeln halbiert
50 - 80 g Knoblauch, frisch nach gewünschter Intensität (siehe Tipp)
70 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Anrösten der Brotwürfel
2 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Scheiben Bauernbrot (ca. 200 g)
70 g Weizenmehl, glatt
900 g Wasser
2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Dekorieren
10 g Knoblauch, frisch
1 TL Apfelessig

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 372 kcal / 1558 kJ
Proteine: 5 g
Grassi: 29 g
Carboidrati: 26 g
Fibre: 2.3 g
Grassi saturi: 18 g
Sodio: 634 mg