Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
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Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo
Prep. 50min
Totale 2h 50min
16 pieces
Ingredienti
Pork Belly
-
Chinese five spice2 tsp
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soy sauce dark4 Tbsp
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runny honey2 Tbsp
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garlic cloves3
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butter10 g
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onion halved40 g
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pork belly, boned, skinless1000 g
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water cold200 g
Bao Buns
-
strong white bread flour plus extra for dusting250 g
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fresh yeast2 tsp
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baking powder¼ tsp
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bicarbonate of soda¼ tsp
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caster sugar1 pinch
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fine sea salt1 pinch
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milk1 Tbsp
-
water tepid1625 g
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groundnut oil for greasing
Wasabi Mayonnaise
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500 g sunflower oilgroundnut oil500 g
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wasabi paste to taste4 - 5 tsp
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white wine vinegar1 Tbsp
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lime juice1 Tbsp
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caster sugar1 pinch
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fine sea salt1 pinch
-
ground black pepper1 pinch
-
egg yolks from large eggs2
To Serve
-
little gem lettuce washed and separated1
Valori nutritivi per 1 pieces
Calorie
536 kcal /
2243 kJ
Proteine
15.1 g
Grassi
46.4 g
Carboidrati
14.6 g
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