Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

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Prep. 20min

Totale 2h 20min

20 Scheiben

Ingredienti

Roggenmehl Type 1150
400 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Malzbier
330 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
150 g
Butter weich
30 g
Sauerteig (75 g), z.B. von Seitenbacher
1 Pck.
Hefe (40 g)
1 Würfel
Salz
2 ½ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Proteine 4 g

Calorie 617 kJ / 172 kcal

Grassi 1 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 28 g

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Germania

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