Zupa rybna z pulpetami z karpia

Name: Zupa rybna z pulpetami z karpia
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g karpia, całego, oczyszczonego; 50 g cebuli; 1 czubata łyżeczka tymianku, suszonego; 30 g masła; 1 czerstwa bułka; 1 jajko; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 - 7 gałązek koperku, świeżego; 1500 g wody; 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 - 3 gwiazdki anyżu; 50 g marchewki; 50 g korzenia selera; 50 g cebuli; 50 g pora

4.0 18 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

6 porcji

Ingredienti

Pulpety z karpia

karpia, całego, oczyszczonego wypatroszonego
1000 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
50 g
tymianku, suszonego
1 czubata łyżeczka
masła
30 g
czerstwa bułka wcześniej namoczona, dobrze odsączona
1
jajko
1
soli
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
koperku, świeżego drobno pokrojonego
5 - 7 gałązek

Zupa rybna

wody
1500 g
liście laurowe, suszone
3
ziarna ziela angielskiego
3
ziaren pieprzu czarnego
½ łyżeczki
soli
1 łyżeczka
przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 łyżeczka
1 płaska łyżeczka przyprawy uniwersalnej
koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu rybnego
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
gwiazdki anyżu
2 - 3
marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
50 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
50 g
pora pokrojonego w 1 cm plastry
50 g