Frische Pappardelle mit Rucola-Ricotta-Pesto

Frische Pappardelle mit Rucola-Ricotta-Pesto

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Prep. 40min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Pasta

Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Eier
4
natives Olivenöl
2 EL

Pesto und Fertigstellung

natives Olivenöl
70 g
Parmesan in Stücken
40 g
Rucola
75 g
Walnusshälften
30 g
Knoblauchzehe (opzionale)
1
Ricotta
100 g
Akazienhonig
1 TL
Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
½ TL
Wasser zum Kochen der Nudeln

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 25 g

Calorie 3213 kJ / 768 kcal

Grassi 39 g

Fibre 5 g

Carboidrati 79 g

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