Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

4.7 307 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 20min

4 raciones

Ingredienti

Fumet

250 g de langostinos crudos sin pelar
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
500 g de espinas de pescado o morralla (huesos de rape, salmonetes, pescados de roca, galeras, etc.)
100 g de cebolla
700 g de agua

Arroz

2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de calamares limpios y en trozos
200 g de sepia limpia y en trozos
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de perejil seco, picado
50 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de sal
250 g de arroz de grano redondo
50 g de guisantes congelados (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1897 kJ / 454 kcal

Grassi 14.42 g

Fibre 2.35 g

Carboidrati 52.77 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina española 15 ricette
Spagna

COCINA ESPAÑOLA 14 ricette
Messico

Community stars. Recetas favoritas 20 ricette
Spagna

Comunidad valenciana 20 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Arroz empurdanés

Arroz empurdanés

1h

Arroz caldoso

Arroz caldoso

1h 15min

Arroz caldoso con pez espada

Arroz caldoso con pez espada

40min

Arroz mediterráneo

Arroz mediterráneo

35min

Paella

Paella

1h 10min

Arroz a banda

Arroz a banda

1h

Arroz meloso con cigalas

Arroz meloso con cigalas

45min

Fideuá de marisco del senyoret

Fideuá de marisco del senyoret

1h 10min

Caldeirada de peixe

Caldeirada de peixe

40min

Arroz caldoso para dos

Arroz caldoso para dos

1h 10min

Fideuá de mariscos

Fideuá de mariscos

45min

Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

1h