Vai al contenuto principale Cerca

Kibbeh avec sauce au yogourt (كبيبة بصلصة الزبادي)
Nessuna valutazione
Prep. 55min
Totale 1h
12 parts
Registrati gratis

Ingredienti

Le mélange libanais de 8 épices
  • 20 g de poivre de la Jamaïque
  • 10 g de poudre de curcuma séché
  • 1 bâton de cannelle coupé deux
  • 1 c. à café de clous de girofle
  • 1 c. à café de graines de coriandre entières
  • 1 c. à café de graines de cumin (opzionale)
  • 1 c. à café de poivre noir en grains
  • 1 c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
Kibbeh
  • 250 g de boulgour
  • 30 g d'eau très froid, et un peu plus pour tremper
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 120 g d'oignons coupés deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sucre brut
    ½ c. à café de sucre
  • 500 g de viande d'agneau hachée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de sumac
    1 c. à café de jus de citron
  • 80 g d'oignons coupés en deux
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 c. à soupe de za'atar (voir conseil)
  • 10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
La sauce au yogourt
  • 1 gousse d'ail
  • 7 - 9 feuilles de menthe
  • 200 g de yogourt grec
  • 10 g de jus de citron
  • ¼ de c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 trait d'huile d'olive
Finition
  • huile de friture
  • 2 c. à soupe de persil frais effeuillé
  • 1 citron en quartiers

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 380 mg
Proteine 12 g
Calorie 1187 kJ / 283 kcal
Grassi 17 g
Fibre 5 g
Grassi saturi 5 g
Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Taste of Home - La cuisine arabe authentique 24 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Bœuf Stroganoff

4.3(543)

1 Std.

Papardelles à l'émincé de poulet et de poivrons

4.4(121)

40 Min

Blanquette de veau aux bolets

4.6(62)

1 Std. 30 Min

Curry de courge au poulet

4.6(92)

45 Min

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

5.0(8)

1 Std. 15 Min

Hamburger et coleslaw

4.4(16)

40 Min

Boulettes sur purée Parmentier

4.7(111)

1 Std.

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.1(9)

1 Std. 10 Min

Bœuf bourguignon

4.2(61)

2 Std.

Risotto aux betteraves et saltimbocca

4.5(15)

45 Min

Viande de porc glacée accompagnée de nouilles de riz

4.4(16)

1 Std. 20 Min

Arseeyah – plat de riz crémeux au poulet (عرسية بالدجاج)

Keine Bewertungen

 Mostra tutto
Mostra tutto