Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle

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Prep. 15min

Totale 3h

12 pièces

Ingredienti

La pâte

60 g d'eau
70 g beurre, non salé (du lait de vache) et un peu plus pour graisser.
115 g de crème acidulée
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
485 g farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à café de sel
2 œufs
1 c. à soupe d'huile végétale pour graisser

La garniture

60 g de beurre mou, en morceaux
170 g de sucre brut
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
60 g de noix de pécan hachées
115 g de raisins secs (tout type) (opzionale)

Le glaçage

115 g de fromage frais
1 pointe de couteau de cannelle moulue
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de crème entière, froide
140 g de sucre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 280 mg

Proteine 8 g

Calorie 1886 kJ / 451 kcal

Grassi 19 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 63 g

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