Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

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Prep. 1h 24min

Totale 2h 55min

8 pièces

Ingredienti

Le pain de campagne

15 g de sel
320 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche
250 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail et la cocotte
250 g de farine de blé aux céréales
50 g de graines de céréales variées

Le beurre persillé à l'ail

2 gousses d'ail
5 g de persil frais, équeuté
80 de beurre demi-sel mou
1 pincée de piment d'Espelette

Les girolles

500 g de girolles fraîches

500 g de girolles surgelées
15 g d'huile d'olive
10 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
90 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 8135 mg

Proteine 19.8 g

Calorie 35296.8 kJ / 8436.1 kcal

Grassi 924.9 g

Fibre 8.4 g

Grassi saturi 584.5 g

Carboidrati 61.5 g

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Francia

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