Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 portion

Ingredienti

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 21 g

Calorie 1806 kJ / 431 kcal

Grassi 23 g

Fibre 7 g

Carboidrati 29 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Soupe d'orge des Grisons

55min

Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

55min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Salade de lentilles rouges et de protéines

25min

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Bouillon de légumes pour fondue chinoise

45min

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

40min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1h 30min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

Nessuna valutazione

Soupe de légumes à l’orge perlée

1h 15min

Soupe thaïe aux nouilles

35min

Soupe de cabillaud aux épinards

40min