Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.3 3 valutazione

Prep. 25min

Totale 40min

6 portion

Ingredienti

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2130 mg

Proteine 42 g

Calorie 5221 kJ / 1248 kcal

Grassi 92 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 40 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Tumis Buncis

Nessuna valutazione

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

30min

Guacamole

5min

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

30min

Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

8h

Biscuits au beurre de cacahuètes et aux pois chiches

35min

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30min

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Crème de pois

40min