Moules et frites

Moules et frites

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Prep. 25min

Totale 45min

2 portions

Ingredienti

Frites

30 g d'huile végétale
10 g de paprika doux
1 c. à café de sel fin
600 g de pommes de terre à chair ferme grande, coupée en morceaux (environ 0,5 x 6 cm)

Moules et finition

100 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
45 g d'huile d'olive extra vierge
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées frais
300 g de mélange de légumes pour la soupe, en morceaux
1 brin estragon frais et un peu plus pour saupoudrer...
150 g de vin blanc sec
300 g de bouillon de légumes

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 21 g

Calorie 3307 kJ / 790 kcal

Grassi 43 g

Fibre 12 g

Carboidrati 62 g

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