Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Nessuna valutazione

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 morceaux

Ingredienti

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (opzionale) à dépoussiérer

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 morceau

Sodio 227.1 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Grassi 33 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.3 g

Carboidrati 34.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Shortcake canadien aux fraises

30min

Croissants à l'orange végane

Nessuna valutazione

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine

40min

Pâte à tarte double

3h 20min

Coupelles de brownie S'more

55min

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Gâteau au café et aux bleuets

1h

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

3h 45min

Mini pains aux courgettes et au chocolat

1h 40min

Gâteau aux pommes

1h

Quatre-quarts à l'orange

1h 15min

Brownies sans gluten

1h 20min

Mostra tutto

Mostra tutto