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Bimby® TM7
Compatibile
Bao buns farcis aux légumes
Prep. 30min
Totale 2h
12 pièces
Ingredienti
La pâte
-
285 g d'eau
-
30 g d'huile de tournesol
-
10 g de sucre
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
575 g de farine
-
½ c. à café de sel
-
150 g de concombre
-
1 oignon en botte en fines rondelles (5 mm), pour garnir
-
1 piment rouge, frais (opzionale) coupé en deux, épépiné
-
½ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), effeuillée
-
250 g de carottes
-
250 g de pleurotes du panicaut, frais
-
1 c. à café d'huile de tournesol
La farce aux légumes
-
15 g d'huile de sésame, toasté
-
60 g de sauce de soja
Cuisson vapeur des buns
-
1000 g d'eau
Finition
-
1 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs pour saupoudrer
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pièce
Proteine
7.2 g
Calorie
1033.4 kJ /
247 kcal
Grassi
5.5 g
Carboidrati
43.1 g
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