Arancinis

5.0 5 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

6 portions

Ingredienti

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 17.5 g

Calorie 2967 kJ / 709 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 56.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Boules Protéinées au Chocolat et au Beurre de Cacahuète

45min

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Gaufres de Bruxelles

1h

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min

Pain brioché

45min

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

50min

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2h 30min

Gyros rapide et tzatziki

30min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min