• 

  parmezan bucăți (2-3 cm)

  200 g

Lasagne

• 

  făină tip 00

  300 g
• 

  spanac tânăr, proaspăt

  70 g
• 

  ouă

  2
• 

  ulei de măsline

  10 g

Ragù Bolognese

• 

  bacon, orice tip cuburi

  120 g
  120 g jambon crud-uscat, cuburi
• 

  țelină bucăți

  80 g
• 

  morcov bucăți

  80 - 100 g
• 

  ceapă jumătăți

  150 - 180 g
• 

  ulei de măsline

  25 g
• 

  unt

  25 g
• 

  carne tocată în amestec, porc și vită (jumătate porc și jumătate vită)

  400 g
• 

  vin alb, sec

  70 g
  70 g vin roșu
• 

  pulpă de roșii, din conservă

  250 g
• 

  apă caldă

  70 g
• 

  foaie de dafin, uscată

  1
• 

  pastă de roșii

  30 g
• 

  sare

  1 linguriță

Béchamel

• 

  lapte

  500 g
• 

  unt bucăți

  40 g
• 

  făină tip 00

  50 g
• 

  sare

  ½ linguriță
• 

  piper negru măcinat

  2 prize
• 

  nucșoară măcinată (opzionale)

  2 prize
• 

  apă pentru fiert
• 

  ulei de măsline pentru fiert

  1 lingură

Asamblare

• 

  unt pentru uns și pus deasupra