Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6 9 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

6 Portionen

Ingredienti

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 48 g

Calorie 3789 kJ / 906 kcal

Grassi 71 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 17 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Choche wiä no niä. 203 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère

35min

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

45min

Fleischvögel

1h 45min

Rindsfilet Café de Paris

1h 30min

Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

45min

Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken

1h 40min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Frittata aus dem Egg poacher

35min

Waldpilz-Cremesuppe

25min

Udon Nudeln mit Poulet

20min

Spinat-Lasagne

3h

Saftige Goldrausch-Burger

1h 30min