Birnen-Biskuitrolle

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Prep. 25min

Totale 3h

8 Stücke

Ingredienti

Biskuit

Eier
3
Zucker
90 g
Salz
1 Prise
Mehl
60 g
Speisestärke
45 g
Weinstein-Backpulver
1 ½ TL
Wasser zum Bearbeiten

Füllung und Fertigstellung

Butterschmalz
20 g
Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken (3,5 cm)
400 g
Zimt
¼ TL
Sternanis
1
Zucker
90 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Mascarpone löffelweise
200 g
Magerquark löffelweise
200 g
Zucker (opzionale)
30 g
Schokoladenblättchen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 302 mg

Proteine 10 g

Calorie 1937 kJ / 463 kcal

Grassi 25 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 13.3 g

Carboidrati 51 g

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