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芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋

芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋
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Prep. 30min
Totale 1h
6 人份
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Ingredienti

食材準備
  • 蒜球 (整球)
    3
  • 鴻喜菇
    100 克
  • 豬小排 切塊，以熱水川燙去血水
    300 克
  • 蝦米 泡水
    30 克
  • 乾干貝 泡水泡軟
    40 克
  • 水
    1000 克
  • 芋頭 去皮，切塊
    350 克
芋頭麵疙瘩
  • 高筋麵粉
    200 克
  • 杜蘭小麥粉
    50 克
  • 蛋黃
    1
  • 帕瑪森起士粉
    2 大匙
  • 水 (詳見要訣)
    70 - 100 克
  • 水
    1500 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
排骨蒜蒜鍋
  • 鮮奶油
    200 克
  • 娃娃菜 剖半對切
    100 克
  • 蒜苗 切片，蒜白和蒜綠分開
    30 克
  • 中卷 切圈
    1

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 6 人份

Sodio 3650.2 mg
Proteine 154.2 g
Calorie 14369.3 kJ / 3434.3 kcal
Grassi 161.2 g
Fibre 31.5 g
Grassi saturi 73.9 g
Carboidrati 349.8 g

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