Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Prep. 25min
Totale 1h 35min
2 μερίδες
Ingredienti
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 μερίδα
Sodio
32375.7 mg
Proteine
41.6 g
Calorie
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Grassi
58.7 g
Fibre
6.1 g
Grassi saturi
34.1 g
Carboidrati
39.6 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Chefs
20 ricette
Grecia
Grecia
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε
209 ricette
Grecia
Grecia
Ti potrebbe interessare anche...
Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες
1h
Πιτάκια με κρεμμύδι στον ατμό
3h
Πατατοσαλάτα με φασολάκια και λαχανικά
Nessuna valutazione
Ζελέ με φρούτα
Nessuna valutazione
Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)
Nessuna valutazione
Τσάι λάτε με μπαχαρικά και κολοκύθα (Pumpkin Chai Latte)
20min
Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια
Nessuna valutazione
Χειροποίητες χυλοπίτες
1h
Αριάνι
5min
Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια
Nessuna valutazione
Ατομικά cheesecake με μάνγκο
Nessuna valutazione
Βασκικό cheesecake με σοκολάτα και κομπότ κερασιού
5h