Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 25h 30min

6 μερίδες

Ingredienti

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (opzionale)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 37.7 g

Calorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Grassi 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Varoma 10 ricette
Grecia

Γεύσεις από την Ιταλία 5 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1h 30min

Σαλάτα με κοτόπουλο

1h 20min

Κουσκούς με αρνί και λαχανικά

Nessuna valutazione

Χοιρινό με πράσα

1h 10min

Ρολό κιμά

1h 20min

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

1h 20min

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40min

Χοιρινό με κάστανα, μήλα και σάλτσα κονιάκ

2h

Αφέλια

5h

Κοτομπουκιές

30min

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2h

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto