Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 raciones

Ingredienti

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 20.96 g

Calorie 2740 kJ / 655 kcal

Grassi 58.76 g

Fibre 1.99 g

Carboidrati 10.33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Somos dos! 14 ricette
Spagna

¡Somos dos! 14 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Filetes de trucha en papillote

30min

Merluza con patatas y salsa de tomate

50min

Salmón con salsa de naranja

25min

Merluza con patatas

40min

Ensalada de escarola, pollo y granada

15min

Salmón con salsa de balsámico y zoodles de calabacín

25min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30min

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

35min

Bacalao fresco con ajada

30min

Merluza a la gallega

40min

Merluza con calabaza y patata

40min

Lubinas de ración en papillote para dos

30min