![Gebackenes Lachs-Sashimi mit Spargel und Sesamcreme Gebackenes Lachs-Sashimi mit Spargel und Sesamcreme](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E4245D20-66A5-49F2-839B-8B57423C8B01/Derivates/76C83E04-A976-413A-B717-584047643DA4.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tempurateig
- 60 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 Eigelb
- 140 g Wasser
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver (opzionale)
Sesamcreme
- 100 g Mayonnaise, selbstgemacht oder asiatische Mayonnaise aus dem Asialaden
- 30 g geröstetes Sesamöl
- 20 g Sojasauce
Lachs-Spargel-Sashimi
- 4 Spargelstangen, grün, unteres ⅓ geschält
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
- 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 länglichen Quadern (3 x 3 x 20 cm)
- 2 TL Wasabipaste
- 2 Nori-Blätter, längs halbiert
- 4 EL Mehl zum Bemehlen
- 1000 g Frittieröl
- Valori nutritivi
- per 1 Portionen
- Calorie
- 3595 kJ / 859 kcal
- Proteine
- 43 g
- Carboidrati
- 18 g
- Grassi
- 69 g
- Fibre
- 0.8 g
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