Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

4.2 12 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h 30min

6 Portionen

Ingredienti

Sauerkraut

Zwiebel halbiert
1
Butter in Stücken
40 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
800 g
Weißwein
100 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
¼ TL
Zucker
1 TL

Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln

Brötchen trocken
½
Milch zum Einweichen
Schweinehackfleisch
250 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
¼ TL
Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
500 g
Paprika edelsüß
2 TL
Wasser
1500 g
Kartoffeln kleine, z.B. Drillinge, geschält
650 g

Sauce

Rinderfond braun
400 g
Sahne
100 g
Mehl (20 g)
1 geh. EL
Butter (20 g)
1 geh. EL
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
2 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 33 g

Calorie 2431 kJ / 581 kcal

Grassi 33 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Glückliche Zeiten 82 ricette
Germania

Glückliche Zeiten 82 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Gefüllter Putenrollbraten

2ч. 10 мин.

Hackfleischrolle mit Kartoffeln und Rotweinsauce

2ч. 30 мин.

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1ч. 30 мин.

Gefüllte Koteletts

40 мин.

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

45 мин.

Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut

1ч. 30 мин.

Putenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln

1ч. 40 мин.

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

1ч.

Gegrillte Schweinespieße

7ч. 10 мин.

Schweinefilet Asia

1ч. 15 мин.

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10ч.

Marinierte Schweinenackensteaks

2ч. 30 мин.