All in one bowl bolognese

All in one bowl bolognese

3.3 75 valutazioni
Prep. 10min
Totale 40min
6 portions

Ingredienti

  • extra virgin olive oil
    20 g
  • onions or leeks, white part only
    200 g
  • garlic cloves
    3
  • vegetable trimmings (e.g celery, carrot, pumpkin - see Tips)
    200 g
  • dried oregano
    1 ½ tbsp
  • dried basil
    1 tsp
  • dried chilli flakes (optional)
    ½ - 1 tsp
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • canned tomatoes
    400 g
  • tomato paste
    100 g
  • water
    500 g
  • Worcestershire sauce
    1 tbsp
  • sea salt plus extra to season
    ¼ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • mixed vegetables (e.g zucchini, tomatoes or capsicum), cut into quarters
    250 g
  • beef mince
    1000 g
  • spaghetti broken in half
    320 g
  • Parmesan cheese grated, to serve
  • fresh basil leaves

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 742.8 kcal / 3108 kJ
Proteine 39.7 g
Grassi 38.1 g
Carboidrati 59.2 g
Fibre 6.9 g
Grassi saturi 13.4 g
Sodio 484.8 mg

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