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Tagliatelle au ragoût de viande
Prep. 30min
Totale 1h 10min
6 portions
Ingredienti
Les tagliatelle
-
400 g de farine de blé type 45
-
4 œufs
-
10 g d'huile d'olive
-
farine de blé type 45, pour fariner
Le ragoût de viande
-
30 g de céleri branche coupé en morceaux
-
80 g de carotte coupée en morceaux
-
180 g d'oignons coupés en deux
-
70 g de vin blanc
-
40 g huile d'olive plus un supplément pour l'arrosage
-
400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
-
120 g de saucisses crues, sans la peau
-
300 g de purée de tomates en conserve
-
30 g de concentré de tomate
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
1 ½ c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
huile d'olive pour la finition
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
927 mg
Proteine
27.1 g
Calorie
2560.5 kJ /
612 kcal
Grassi
28.8 g
Fibre
3.8 g
Grassi saturi
7.8 g
Carboidrati
59.9 g
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Mes pâtes à l'italienne
14 ricette
Francia
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