![Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Versioni compatibili
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Beef Wellington
- ½ oz dried porcini mushrooms
- 4 ½ oz boiling water
- 1 tbsp vegetable oil, to fry
- 17 ½ - 24 oz beef tenderloin
- ½ - 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- 10 ½ oz fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 2 oz unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz Madeira wine, dry or sweet
- 1 tsp ground black pepper
- 13 oz puff pastry (see Tip)
Assembly
- 1 large egg, whisked
Carrots, Mashed Potatoes and Gravy
- 17 ½ oz water
- 21 oz carrots, thinly sliced
- 12 oz whole milk
- 35 oz potatoes, peeled, sliced (¼ in.)
- 1 tsp salt, plus extra to taste
- 1 ½ oz Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- 1 oz unsalted butter, diced
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 5694.6 kJ / 1361 kcal
- Proteine
- 52.2 g
- Carboidrati
- 119.5 g
- Grassi
- 72.8 g
- Grassi saturi
- 27.2 g
- Fibre
- 13.4 g
- Sodio
- 1541.5 mg
Ricette alternative
Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde
3h 10 min
Strawberry Shortcake Waffle
40min
Salted Caramel Florentines
55 Min
Loaded Potato Waffle
Nessuna valutazione
Cauliflower Mash
25min
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
2 Std. 10 Min
Cod in Herb Crust, Rice and Lemon Sauce
40min
Warm Bacon and Shallot Vinaigrette
25min
Salted Caramel and Chocolate Mousse
45min
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1ч. 5 мин.
Chicken in chipotle sauce
40min
Quick Beef Pho
45min