Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Galettes de sarrasin complètes

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote