Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 30min

4 porties

Ingredienti

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 4 porties

Sodio 5637.5 mg

Proteine 78.1 g

Calorie 10742 kJ / 2567.4 kcal

Grassi 138.9 g

Fibre 16.3 g

Grassi saturi 59.8 g

Carboidrati 223.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

140 jaar Vorwerk 16 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pad Thai

45min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min

Nasi Goreng

40min

Pompoenrisotto met spek

25min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Rijstsalade

1h

Pasta met crème van pistache

30min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min

Volkoren Spaghetti met Avocadosaus en Vegan 'Parmezaanse Kaas'

25min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Mostra tutto

Mostra tutto