Versioni compatibili
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
o 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carboidrati
- 1 g
- Grassi
- 56 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Langoș
1h 55min
Jeleuri cu mango
12 godz. 20 min
Spritzer cu pepene și ghimbir
45 Min
Tartă cu limetă și cocos, congelată
8 godz. 25 min
Înghețată Cheesecake cu căpșune
6h 40min
Batoane de cereale cu amestec de nuci
2h 30min
Batoane din muesli cu cireșe și alune de pădure
1 Std.
Ouă de prepeliță coapte în avocado, cu piure de roșii și avocado
Nessuna valutazione
Sos alb din fasole și brânză
5 Min
Gulaș tradițional austriac, din carne de vită
4 Std.
Batoane congelate, cu unt de arahide și ciocolată
1 Std. 30 Min
Tiramisu vegan
3 Std. 20 Min