Versioni compatibili
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
o ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2118 kJ / 505 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 20 g
- Grassi
- 23 g
- Grassi saturi
- 11 g
- Sodio
- 653 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35min
Sos de piper
30min
Pește în stil indian, cu sos de iaurt, cartofi și legume
1h
Sos Bordelaise
55min
Tort cu dovleac, cremă de unt și sirop de arțar
Nessuna valutazione
Concentrat pastă de carne
45min
Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)
Nessuna valutazione
Chifteluțe cu sos BBQ de căpșune
45min
Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
45min
Prăjitură cu ciocolată neagră și piure de castane, fără gluten
Nessuna valutazione
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.
Tocană de vită cu gnocchi
1h 30min