Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 45min

1 pièce

Ingredienti

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 63 g

Calorie 12615 kJ / 2993 kcal

Grassi 10 g

Carboidrati 617 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pain cocotte

2h 20min

Petits pains vapeur graines et curcuma

3h

Pains de seigle au citron

3h 50min

Baguette au sarrasin

15h 25min

Pain au levain

17h

Pain de seigle

4h 10min

Pain aux céréales, abricots et figues

2h 15min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6h 10min

Pain blanc en cocotte

3h 15min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Pain de campagne en cocotte

2h 10min