Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Füllung
- 250 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Möhre, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 50 g Rotwein, trocken
- 200 g passierte Tomaten
- 15 g Tomatenmark
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Basilikum, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Risotto
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte
- 30 g Olivenöl
- 400 g Risottoreis
- 60 g Weißwein, trocken
- 800 g Wasser
- 1 TL Salz
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Pck. Safran (0,1 g)
Kräuter-Dip
- 80 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- ½ Bund Basilikum, abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Crème fraîche
- 30 g Sahne
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Kräuter der Provence
Teig und Fertigstellung
- 250 g Wasser
- 150 g Mehl
- 200 g Paniermehl
- 190 g Mozzarella, abgetropft, in 12 Streifen (ca. 0,5 x 4 cm)
- Öl zum Frittieren
- Valori nutritivi
- per 1 Stück
- Calorie
- 1983 kJ / 474 kcal
- Proteine
- 16 g
- Carboidrati
- 57 g
- Grassi
- 19 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodio
- 778 mg
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