Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 10min

6 porciones

Ingredienti

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opzionale) o al gusto
15 g de miel de agave (opzionale)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 979.6 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Grassi 10.4 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 36.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

MATTHEW KENNEY 15 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Crema de judías blancas y verduras

30min

Caldo con carne de res y raviolis

30min

Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

1h 15min

Crema fría de aguacate

5min

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

1h

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

45min

Sopa de bacalao y poro

45min

Sopa de merluza

35min

Vichyssoise

40min

Sopa de cilantro

1h 20min

Sopa de frijol bayo con cilantro

30min

Sopa de melón

1h

Mostra tutto

Mostra tutto