Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Γκάμον
- 1 χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
- 2 ½ κ.σ. σιρόπι μελάσας (treacle)
- 1 κ.γλ. γαρίφαλο
- 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. μπαχάρι, αλεσμένο
- 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
- νερό, για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
- 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
- ½ κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γλ. δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
- 5 κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
- 2 πρέζες γαρίφαλο, αλεσμένο
- 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη
- 30 γρ. μέλι
- 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
- λίγα γαρίφαλα, για διακόσμηση
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 2094 kJ / 498 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carboidrati
- 42 g
- Grassi
- 18 g
- Grassi saturi
- 6 g
- Sodio
- 2138 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Λάβα κέικ
30 Min
Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα
25 Min
Γκουρμέ κέικ μαύρης σοκολάτας
1h 10min
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1h 40min
Κοκτέιλ έκπληξη
Nessuna valutazione
Κουπέπια με κολοκάσι
Nessuna valutazione
Δούκισσα νηστίσιμη
2h 30 min
Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά
45 Min
Χταποδάκια
45 Min
Κεσαδίγιας (quesadillas sincronizadas) με κοτόπουλο και ντομάτα
1 Std.
Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας στο τηγάνι
40 Min
Κέικ καρύδας νηστίσιμο
2h 10min