Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

10 porciones

Ingredienti

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 58.1 mg

Proteine 4 g

Calorie 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Grassi 23.1 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 13.9 g

Carboidrati 36.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

BLACK DIAMOND CLUB 24 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Panqué cítrico de nata con glaseado de limón

1h 25min

Mil hojas con sonrisas TM6

3h

Roles de canela

2h 30min

Mermelada de fresa

55min

Panqué de nuez glaseado

1h 30min

Besos de novia

1h

Panqué de limón con crema de zarzamoras

1h 45min

Rosca de naranja (Black Diamond)

2h

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20min

El mejor pastel de chocolate

1h

Pay de queso

6h

Flan de queso crema

4h