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Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras
Prep. 20min
Totale 1h
4 porciones
Ingredienti
Marinada
-
500 - 600 g de lomo de cerdo
-
30 g de aceite de oliva
-
½ cdita de sal
-
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
-
1 pizca de ajo en polvo
-
½ cdita de romero fresco
Crema de hinojo
-
60 g de cebolla blanca en mitades
-
30 g de aceite de oliva
-
300 g de hinojo en trozos (2-3 cm)
-
1 cda de mostaza
-
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
Puré de verduras
-
50 g de echalote pelado, en mitades
-
50 g de aceite de oliva
-
400 g de zanahoria pelada y en trozos (2 cm)
-
400 g de caldo de verduras
-
250 g de ejotes
-
1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo
-
50 g de crema (35% grasa)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porción
Sodio
477.2 mg
Proteine
30.1 g
Calorie
2338.9 kJ /
559 kcal
Grassi
35 g
Fibre
9.7 g
Grassi saturi
6.8 g
Carboidrati
32.7 g
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