Versioni compatibili
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 - 4 χοιρινά φιλέτα, (συνολικά 1000 γρ.)
- 120 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
- 150 γρ. γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
- 50 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 50 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
o 1 κύβο ζωμού κρέατος - 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα του
- 250 γρ. νερό
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
- 50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 350 γρ. γάλα
- 400 γρ. κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
o 1 κύβο ζωμού κρέατος - 30 γρ. βούτυρο
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 3849 kJ / 920 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 58 g
- Grassi
- 60 g
Nelle collection
Ricette alternative
Μείγμα μπαχαρικών garam masala
Nessuna valutazione
Ρόστι Βέρνης
40 min
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1 godz.
Ρόστι Βέρνης
Nessuna valutazione
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
Nessuna valutazione
Mαργαρίτα με αγγουράκι
10 Min
Κουπέπια με κολοκάσι
Nessuna valutazione
Σοταρισμένα αχλάδια (400 γρ.)
Nessuna valutazione
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι
12h 45min
Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια
20 min
Πάστα ταντούρι
5min
Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)
30 min