Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

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Prep. 30min

Totale 4h 40min

16 portions

Ingredienti

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 251.8 mg

Proteine 4.9 g

Calorie 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Grassi 19.4 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 3.2 g

Carboidrati 34.2 g

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