Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Meia-lua de baunilha e caramelo
Prep. 30min
Totale 6h 25min
8 unidades
Ingredienti
Molho de caramelo
-
250 g açúcar amareloaçúcar250 g
-
natas, min. 30% de gordura200 g
-
água1030 g
-
sumo de limão1 c. chá de
-
manteiga fria e tanto quanto possível numa só peça (60×40×10 mm aprox.)30 g
-
vinagre1 c. sopa de
Base de chocolate
-
chocolate p/ culinária partido em pedaços200 g
-
manteiga cortada em pedaços60 g
-
200 g cone p/ geladofeuilletine200 g
Creme de baunilha
-
vagem de baunilha dividida ao meio no sentido do comprimento1
-
leite300 g
-
folhas de gelatina neutra3
-
Água fria q.b. p/ hidratar
-
ovos3
-
açúcar80 g
-
amido de milho30 g
-
natas, min. 30% de gordura bem frias300 g
Cobertura de chocolate
-
chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços350 g
-
manteiga50 g
Valori nutritivi per 1 unidade
Calorie
1091.3 kcal /
4566.3 kJ
Proteine
11.6 g
Grassi
77 g
Carboidrati
84.9 g
Fibre
6.9 g
Grassi saturi
39.4 g
Sodio
57.8 mg
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