Crochete cu crab și sos romesco
TM6 TM5

Crochete cu crab și sos romesco

(Nessuna valutazione)

Ingredienti

Crabii

  • 100 g pâine albă, ruptă în bucăți
  • 70 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
  • 2 căței de usturoi
  • 60 g șalote, în jumătăți
  • 60 g unt nesărat, tăiat cuburi
  • 90 g făină
  • ½ linguriță pudră din boabe de muștar
  • ¼ linguriță piper cayenne, măcinat
  • ¾ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
  • 400 g lapte
  • 100 g carne de crab, proaspătă, amestec maro și alb
  • 2 linguri cepșoară, tocată mărunt

Sosul romesco

  • 75 g alune de pădure fără coajă
  • 2 - 3 căței de usturoi, nedecojiți, după gust
  • 250 g ardei roșii copți, conservați, tăiați bucăți (3 cm)
  • 20 g ulei de măsline extravirgin
  • 15 g oțet de Xeres
  • 1 linguriță boia dulce, afumată
  • 2 prize piper cayenne, măcinat
  • ¼ linguriță sare de mare
  • 2 prize piper negru măcinat

Asamblare

  • 60 g făină, plus un extra pentru praf
  • 2 ouă mijlocii (53-63 g), bătute
  • ulei de floarea soarelui, pentru prăjire

Valori nutritivi
per 1 bucată
Calorie
493 kJ / 118 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
9 g
Grassi
7 g
Grassi saturi
3 g
Sodio
130 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative