Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Gougères à la mousse de saumon

Soupe froide mangue-coco

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Pesto au piment de Padrón

Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Sauce Messine