![Freekeh Risotto with Mushrooms Freekeh Risotto with Mushrooms](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a6358fa1-2386-459c-a614-4fdcfedba575/Derivates/cd018b6b-6cda-4bad-b4e7-c2ed3894ce83.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 9 oz freekeh, rinsed and drained
- 30 oz water, to soak
- 2 oz Parmesan cheese, cut into pieces
Mushrooms
- 1 ½ oz water
- 10 oz fresh mixed mushrooms, sliced
- 1 oz unsalted butter, cold, in one cube
- ½ oz extra virgin olive oil
- ½ oz soy sauce, to taste
Risotto
- 4 oz red onions, cut into pieces
- 1 garlic clove
- 1 ½ oz unsalted butter, divided
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 3 ½ oz dry white wine
- 12 oz vegetable stock
- ½ tsp salt, to taste
- 1 oz heavy whipping cream
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 3 green onions, thinly sliced
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1301 kJ / 311 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 15 g
- Grassi saturi
- 8 g
- Fibre
- 4 g
- Sodio
- 721 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce
50 Min
Basic Parboiled White Rice
35min
Mushroom Risotto
30 Min
Stuffed Peppers with Herbed Quinoa
40 Min
Nicoise Salad
1 Std. 15 Min
Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto
55 Min
Apple and Cranberry Farro Salad
35min
Caramelizing 7 oz Onions
40 Min
Hummus (TM5/TM6 Metric)
10 Min
Quick Refried Beans
20 min
Basic Basmati Rice
35min
Basic Jasmine Rice
35min